碳
碳是一種很常見(jiàn)的元素，它以多種形式廣泛存在于大氣和地殼之中。碳單質(zhì)很早就被人們認(rèn)識(shí)和利用，碳的一系列化合物——有機(jī)物更是生命的根本。 性狀碳單質(zhì)通常是無(wú)臭無(wú)味的固體。單質(zhì)碳的物理和取決于它的晶體結(jié)構(gòu)，外觀、密度、熔點(diǎn)等各自不同。碳存在于所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助于增加鋼材的強(qiáng)度，我們通常希望刀具級(jí)別的鋼材擁有0.6%以上的碳，也稱為高碳鋼。
鉻 
鉻對(duì)不銹鋼的作用在于增加耐磨損性和硬度，最重要的是耐腐蝕性，鉻含量在13%以上的認(rèn)為是不銹鋼。盡管這么叫，如果保養(yǎng)不當(dāng)，所有鋼材都難免生銹。 
錳 
錳是重要的奧氏體穩(wěn)定元素，有助于生成紋理結(jié)構(gòu)，增加堅(jiān)固性和強(qiáng)度及耐磨損性。在熱處理和卷壓過(guò)程中使鋼材內(nèi)部脫氧，出現(xiàn)在大多數(shù)的刀剪用鋼材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。
鉬
碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時(shí)保持鋼材的強(qiáng)度，出現(xiàn)在很多鋼材中，空氣硬化鋼（例如A-2,ATS-34）總是包含1%或者更多的鉬，這樣它們才能在空氣中變硬。 
鎳 
鎳對(duì)不銹鋼的作用在于保持強(qiáng)度、抗腐蝕性、和韌性。 
硅 
有助于增強(qiáng)強(qiáng)度。和錳一樣，硅在鋼的生產(chǎn)過(guò)程中用于保持鋼材的強(qiáng)度。 
磷 
磷是有害元素，降低鋼的塑性和韌性，出現(xiàn)冷脆性，能使鋼的強(qiáng)度顯著提高，同時(shí)提高大氣腐蝕穩(wěn)定性，含量應(yīng)該限制在0.05%以下。 
硫
硫是有害元素，使鋼熱脆性大，含量限制在0.05%以下。